鮭ときのこの卵とじ丼
Gonbao @gonbao
鮭ときのこで作る他人丼です。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
さけときのこの卵とじ丼のレシピ・作り方 - あさイチ - NHK
https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/YV9N8ZXZZ8/rp/1000001266/
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は皮を外し、食べ易い大きさに切り、小麦粉をまぶす。
- 2
きのこも食べ易い大きさにほぐしておく。
- 3
フライパンに油を引き、鮭がこんがりするまで焼き、取り出す。
- 4
同じフライパンで、きのこがしんなりするまで炒めてから、煮汁を加える。
- 5
沸騰したら鮭を戻し入れ、溶き卵を２回に分けて注ぎ入れ、その都度、フライパンを揺らす。
- 6
火を止め、三つ葉を加える。
- 7
丼にご飯をよそい、具材を乗せ、焼き海苔を添えれば出来上がり。
コツ・ポイント
きのこはお好みの物を３種類程度使うと良い。今回はブナシメジ、舞茸、椎茸を使用した。
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