ナスとつるむらさきの和物☆絶品

ナスは縦半分に切り、3mm程度の斜め半月切りにし、水に晒す。

ナスのアクが抜けたら、レンジで加熱。(我家は700w2分⇒上下返して追加２分)
加熱後は冷まします。

鍋に湯を沸かす。
その間、つるむらさきをしっかり洗っておきます。

湯が湧いたら、塩ひとつまみを入れ、つるむらさきを茎から入れて茹でます。(２〜３分？)

つるむらさきを茹でたら粗熱を取り、食べやすい長さに切ります。
今回は、３cm程度。

容器に、ナス、つるむらさきを入れ、一度ざっくり混ぜ合わせます。

麺つゆ、塩ひじきを入れて再度混ぜ合わせ、味が馴染めば完成！