さつまいもの洋風まんじゅう

きゃろぽて's cooksnap of when they made さつまいもの洋風まんじゅう.
福島県
福島県 @fukushima

福島県では、楢葉町などがさつまいもの主な産地です。
このレシピの生い立ち
このレシピは、福島県広報誌ゆめだより（R５.10月号）に掲載されています。
福島県広報誌は以下よりご覧いただけます。
https://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/01010d/r5yumedayori.html

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材料

６個分
  1. さつまいも 中サイズ１本
  2. 砂糖 大さじ２
  3. ギリシャヨーグルト 約100g(プレーンヨーグルトでも可)
  4. ライスペーパー ６枚

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむき、小さめにカットして水にさらす。

  2. 2

    鍋に１を入れてひたひたになるくらいまで水を加え、柔らかくなるまでゆでる。

  3. 3

    お湯を切りボウルに入れて砂糖を加え、少し形が残るぐらいに粗くつぶす。

  4. 4

    ライスペーパーは両面を水でさっと濡らし柔らかくして広げ、６等分したヨーグルト、３の順に乗せてまんじゅうのように丸く包む。

コツ・ポイント

さつまいもはビタミンC、ビタミンE、葉酸、カリウム、食物繊維を豊富に含み、食後の血糖値の上昇を緩やかにする働きがあります。美肌効果や整腸作用など、優れた栄養効果が期待できる食材です。

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

福島県
福島県 @fukushima
に公開
「はら食っち～な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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