空芯菜と油揚げと卵の炒め物
SeanMum @cook_40426567
油揚げと卵が美味しい、空芯菜とニンジンの炒め物です。
このレシピの生い立ち
夕ご飯の焼き魚に添える野菜のおかずを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を炒めて、お皿に取り出しておく。少し大きなかたまりになるようにする。
-
- 2
にんじんを千切りにする。空芯菜を3cmくらいに切る。
-
- 3
まずにんじんと空芯菜の芯のところをサラダ油で強火で炒める。にんじんが少し柔らかくなるまで混ぜながら炒める。
-
- 4
空芯菜の葉の部分と油揚げを入れて、白だしと酒と胡麻油を入れて蓋をして弱火にし、3分ほどおく。
-
- 5
蓋を開けて醤油を回し入れ、卵を戻し、和える。
-
コツ・ポイント
空芯菜の芯とにんじんにしっかり火を通すとよいです。
リアクション
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