ごぼうの柳川風
柴又学園給食室 @shibamatagakuen
栄養が偏る麺類のおかずに一品プラス！
このレシピの生い立ち
和え物の苦手な子ども達も甘辛の味つけなので食べ進みが良いメニューです。
たんぱく質とミネラル、食物繊維がバランス良く摂ることができます。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをささがきにする。
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- 2
玉ねぎは1/2薄切りにする。
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- 3
人参は短冊に切る。
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- 4
ほうれん草は下ゆでして3cmほどに切り分ける。
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- 5
豚肉を油で炒める。
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- 6
ほうれん草以外の材料とだし汁、三温糖、醤油、みりんを入れて火が通るまで煮る。
-
- 7
最後にほうれん草を入れて溶き卵でとじる。
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コツ・ポイント
豚肉は、子どもの食べやすいの大きさに切って使用しています。
ごぼうは下ゆでしておくと色がよく仕上がります。
卵の代わりに豆腐を入れても美味しく食べられます。
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