カブとちくわの煮物
友友❀ @cook_40369247
いつもの煮物に、お醤油を減らして、生姜と塩麹で辛味を…
このレシピの生い立ち
朝夕涼しくなり、煮物が食べたくなって来て… 美味しそうなかぶが手に入ったので(*´∀`*)
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いたかぶ、竹輪を適当な大きさに切る 生姜はみじん切りにする かぶの葉は、適当な長さに切って、下茹でしておく
- 2
鍋にかぶ、生姜を入れ、みりん、塩、塩麹、酒を回しかけ、被るくらいの水 生姜、イワシ節（鰹節、煮干し等）を入れ、火にかける
- 3
途中で、煮汁をかけたり、上下返しながら、ゆっくり煮て行く
- 4
かぶがだいぶ煮えたころ、竹輪を入れて、さらに煮る
- 5
最後にかぶの葉を入れ、醤油を香り付け程度に回しかけ、一煮して出来上がり！
コツ・ポイント
生姜 塩麹等を加えて、醤油はほんの少し、香り付け程度に…
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