かぼちゃのそぼろ煮中華風

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小金家食堂
小金家食堂 @cook_40299548

寒い中体を整えるかぼちゃ料理
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かぼちゃを煮付け以外で食べたくて

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材料

  1. かぼちゃ 1/4個
  2. ごま油 大さじ1
  3. ひき肉 200g
  4. 水 250cc
  5. 砂糖 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1
  9. オイスターソース 大さじ1
  10. 水溶き片栗粉 分量はレシピ内
  11. しょうが 1片

作り方

  1. 1

    かぼちゃの種を取り除き1口大にカット

  2. 2

    フライパンにごま油をしき、ひき肉・しょうがを加えたら色が変わるまで炒める

  3. 3

    かぼちゃを加え、水・砂糖・みりん・酒を入れたらかぼちゃの皮を下にして蓋を閉めて弱火で5分煮る

  4. 4

    蓋を外しかぼちゃが柔らかくなったら醤油・オイスターソース加え5分煮る

  5. 5

    日を止めて水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2水大さじ1)を入れたら再び火をつけてとろみをつけたら出来上がり！

コツ・ポイント

皮を下にして煮る！

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