✿かぼちゃと挽肉のそぼろ煮✿

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いりこ☆
いりこ☆ @cook_40055084

オイスターソースで挽肉にしっかり味を付け、ホクホクかぼちゃと共に♪
ご飯のおかずやお弁当おつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
それぞれご家庭の味があると思いますが、我が家のポイントはオイスターソースです。
かぼちゃは火の通りを早くするために薄切りにしました。
薄味に仕上げたい場合は醤油を減らすか省いて下さい。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ(正味) 200g
  2. 鶏挽肉（豚、合挽きなどでも可） 60g
  3. 【合わせ調味料】
  4. ★オイスターソース 小さじ2
  5. ★醤油（減塩） 小さじ1
  6. ★三温糖（砂糖） 小さじ1
  7. ★しょうが（すりおろし） 小さじ1/2
  8. ★水 100cc
  9. ★鶏がらスープの素 小さじ1/2
  10. 水溶き片栗粉 大さじ1
  11. ごま油（炒め用） 小さじ2弱

作り方

  1. 1

    かぼちゃは所々皮を剥き5mm厚さのくし切りにします。

  2. 2

    ★印を混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    フライパンにごま油を温め、挽肉がポロポロになるまで炒めます。

  4. 4

    かぼちゃと合わせ調味料を加え蓋をして中火で4分程煮詰めます。

  5. 5

    鍋肌から水溶き片栗粉を回し入れ、手早くフライパンをゆすってとろみを付けます。かぼちゃは崩れやすいので触りません。

  6. 6

    フライ返しを使い、かぼちゃをお皿に盛り付け上から挽肉そぼろをかければ完成です。

コツ・ポイント

4の工程で焦げそうであれば火力を調整して下さい。
竹串がスッと通れば良いと思います。
5の工程では崩れやすいので、かぼちゃに触れないようにして下さい。
盛り付けの際は、箸ではなくフライ返しが便利です。

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レシピ作者

いりこ☆
いりこ☆ @cook_40055084
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☆静かな気持ちでお茶をすすり、のら～りくら～りマイペースキッチン。☆皆さんのレシピ、日記、ブログを楽しみに毎日過ごしています。☆アンチョビ同盟 No.21
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