なすとししとうのごま炒め
Web食堂 @cook_40387907
練りごまを使って、コッテリした味に仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
なすを使ったコッテリ味の料理と言えば、みそ炒めが有名ですが、今回は練りごまを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ししとうは、茎を切り落としたら額を取り除いてから、穴を空けておきます。
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- 2
なすは、ヘタを取ったら縦半分に割ってから、斜め切りにします。
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- 3
タレを合わせておきます。
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- 4
フライパンに油をひいて、なすを入れたら油と絡めてから火をつけます。
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- 5
全体に焦げ目がついたら、ししとうを加えてさらに炒めます。
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- 6
ししとうがしんなりしてきたら、タレを加えて汁気がなくなるまで炒めます。
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コツ・ポイント
なすに焼き色をつけてから、ししとうを炒め始めてください。
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