アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは油抜きして半分に切り、中に物が入るように広げる。
- 2
卵は一度器に割り入れてから油揚げに入れ、爪楊枝で止める。
- 3
人参は乱切り、レンコンは一口大に切る。
- 4
こんにゃくは両面に１/３厚さで斜めに切り目を入れて８等分する。
- 5
オクラは洗ってヘタを切り落とし、ガクをむきとる。
- 6
鍋にだしとＡを入れて沸かし、２～４の具材を入れ、落し蓋をして弱火で20分ほど煮る。
- 7
最後にオクラを入れてひと煮立ちさせる。
コツ・ポイント
油揚げを開くときは破れないようにする。
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