厚揚げと干し椎茸とキクラゲの中華煮

食材の画像は撮り忘れ。厚揚げは湯洗いして水気を除き8等分に切る。椎茸とキクラゲは水で戻す。生姜は油で揚げ焼きにする。

1によく混ぜた☆を入れて厚揚げと軸を除いた椎茸と大きめに切ったキクラゲを加えて強火。沸いたら弱火にして10分煮込む。

2の汁気がほぼ飛ぶまでさらに煮込む。火を消して完全冷まして味を含ませる。食べる前に中火で再加熱する。

3に追いゴマ油を回しかける。器に移して小ネギを散らせばできあがり。