油揚げ(寿司揚げ)の肉詰め

MizuhoBank's cooksnap of when they made 油揚げ(寿司揚げ)の肉詰め.
えむ3931☆
えむ3931☆ @cook_40427167

油揚げにお肉から出た美味しいお出汁がたっぷり染みた一品です。
このレシピの生い立ち
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素人の簡単な料理ばかりですが、日々作っている料理を載せています。

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材料

10〜12個分
  1. 油揚げ(寿司揚げ) 10〜12枚
  2. ◎水 400cc
  3. ◎粉末だし 小さじ1
  4. ◎きび砂糖 大さじ1
  5. ◎しょうゆ 大さじ2
  6. ◎酒 大さじ1
  7. 肉だね
  8. 豚ひき肉 300g
  9. 玉ねぎ 1/2個
  10. 人参 1/3本
  11. 卵 1個
  12. 醤油 小さじ1
  13. しょうが(チューブ) 約5cm

作り方

  1. 1

    玉ねぎと人参は、みじん切りにする。

  2. 2

    １と残りの肉だねの材料を全てボールに入れ粘りが出るまでよく混ぜる。

  3. 3

    寿司揚げは端を１cmくらい切り、中に肉だねを半分くらいまで入れる。
    (普通の油揚げを使う場合はコツ欄参照)

  4. 4

    寿司揚げの切り口を中に入れる様に閉じる。

  5. 5

    鍋に、閉じた部分を上にして4を並べ、端からそっと◎を入れ強火で沸騰したら、蓋をして中火にし２０分くらい煮て火を通す。

  6. 6

    見ていただきありがとうございます。
    「すし揚げ」の人気検索で１位になりました。

コツ・ポイント

寿司揚げでない油揚げを使う時は、菜箸をコロコロと破れないように転がし、真ん中で半分に切り、袋にして肉だねを入れてください。寿司揚げは袋になっているので扱いやすいです。

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