じゃがいもとひき肉のうま煮【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
調味料は少なめですが、しっかり味が染みていて素材の味が感じられるほっこりおかずです。
このレシピの生い立ち
わが家で作る定番おかずをレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて洗い、一口大に切り水に5分浸してアクを抜き水気をきる。
- 2
玉ねぎは皮をむいて洗い、ヘタを切り半分に切って芯を取り除きクシ切りにする。●を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、玉ねぎとじゃがいもを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしたら合いびき肉を加え、火が通るまで炒め●を加え沸騰したらアクを取り除き、落し蓋と蓋をして15分煮る。
- 5
15分煮たら蓋と落し蓋を取り、強火にして煮汁がほぼなくなるまで、フライパンをゆすりながら煮詰める。
- 6
-
コツ・ポイント
・じゃがいもと玉ねぎはじっくり炒める事でコクが出ます。
・薄味なので濃い口の方は醤油を大さじ2にして下さいね。
〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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