和食✿大根 玉ねぎの とろ旨 あんかけ煮

大根は厚さ2cmの、いちょう切りにする。

玉ねぎは横半分に切ってから、縦3等分に切る。

水と片栗粉を混ぜて、水溶き片栗粉を作っておく。

鍋にだし汁と調味料を沸騰させ、具材を入れる。

再び沸騰したら、軽くシワにしたアルミホイルで落し蓋をする。

アルミホイルを取って、蓋をせずに弱火～中火で3分煮る。

鍋をかき混ぜながら、よく混ぜた水溶き片栗粉を流し入れ、とろみが付いたら火を止める。