簡単！和食♪豆腐ときのこの＊ネギ餡掛け煮
331ミミイ @331_mimii_
話題入り感謝♪
ネギの旨味が隠し味になる、豆腐のとろみ和風煮です(^-^)♪
簡単、朝食や和食のあと一品に！
このレシピの生い立ち
豆腐を使った、簡単な一品に♪
ネギ餡掛け風の、さっぱり小鉢にしました(^^)♡
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸とエリンギはスライス、エリンギは長ければ半分の長さに切る。
長ネギの青い部分は、小口切りにする。 -
- 2
鍋に水と、水溶き片栗粉以外の調味料を入れて火にかける。
- 3
鍋が沸騰したら野菜を入れて、再び沸騰したら蓋をして弱火で5分～6分煮る。
-
- 4
片栗粉は、水と混ぜて水溶き片栗粉を作る。
-
- 5
ネギが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を入れて、とろみを付ける。
-
- 6
最後に、一口大に切った豆腐を入れて煮立て、豆腐が温まったら火を止める。
-
- 7
＊水溶き片栗粉は、片栗粉を倍量の水によく溶かして下さい(^^)
- 8
＊きのこはエリンギ以外にも、お好みの物でOKです。
コツ・ポイント
ネギの青い部分を入れるて煮ると、ネギから出る風味と甘味で、煮汁が美味しくなります！
水溶き片栗粉の量は、お好みで加減して下さい！
写真は、片栗粉小さじ2で作っていますが、少しさらさらめです。
写真は、薬味に小ネギを乗せました(^-^)
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