焼きちくわと長ねぎのヤンニョム和え

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愛と癒しを届けるキッチン🍀　　
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今日の料理は、簡単に作れるおつまみ＆副菜✨
ピリ辛でお酒やご飯がすすむ一品ですよ。
焼いたちくわとネギが旨い！
このレシピの生い立ち
ちくわはフライパンで一度焼いて焼き目を付けると旨くなることの紹介レシピです。
もちろんネギの焼き目も旨い！
成功です✨

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材料

3人分
  1. ちくわ 小3～4本
  2. 長ねぎ 1本
  3. 【A】コチュジャン 大さじ2
  4. 【A】みりん 小さじ2
  5. 【A】ごま油 小さじ1
  6. 【A】おろしにんにく 小さじ1/2(チューブ2㎝分)
  7. 【A】こしょう 3ふり
  8. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    ちくわと長ねぎは1.5cmの輪切りにする。

  2. 2

    フライパンでサラダ油(小さじ1)を弱めの中火で熱し、ちくわと長ねぎをじっくり焼いて焼き目を付ける。

  3. 3

    ボウルにちくわ・長ねぎ・【A】を加え和える。

  4. 4

    器に盛り、白ごまを散らす。

コツ・ポイント

⭕ちくわと長ねぎは焼き目を付けて旨味を引き出します。
・ちくわは特に切り口の両面を焼きます
・ちくわが焦げそうなら一旦取り出してねぎを焼きます
⭕みりんでコチュジャンの粘度をゆるくして和えやすくします。
※日本酒や紹興酒でも代用可

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料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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