さつまいもと茎わかめのかき揚げ

はじめてのつくれぽをする
愛音（あいね）
愛音（あいね） @cook_40169112

紅しょうがと鰹節の香りがして食欲そそられます！
サクサクがたまらないかき揚げです。
このレシピの生い立ち
余り物のありわあせで１回買って余る乾物を有効に活用をして日頃不足しがちなものを詰め込んだら効率よく摂取できるんでは？と思い作りました！

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材料

  1. さつまいも 1本
  2. にんじん 1/2本
  3. 茎わかめ(乾物) 5ｇ
  4. 天ぷら粉 1カップ
  5. 黒ごま 小さじ2
  6. 鰹節(小分け） 2パック
  7. 紅しょうが 25g
  8. 青のり 2ｇ〜3ｇ
  9. 揚げ油
  10. 小麦粉(打ち粉用) 大さじ3

作り方

  1. 1

    さつまいもを洗って皮をむいてマッチ棒くらい(水にさらす)
    にんじん千切り

  2. 2

    茎わかめ(乾物)を水に戻す
    なければモズクorひじき(ゆでる）

  3. 3

    天ぷら粉に黒ごま、紅しょうが、鰹節、青のりをいれたら、冷水でまぜる
    ※少し緩めで作る

  4. 4

    ①と②合わせて打ち粉をする
    ③に入れて混ぜる

  5. 5

    ひとつまみくらいずつ
    180°の油で揚げれば完成
    さつまいもに火が通ればOK！

  6. 6

    ※海藻が食べれない人はしらすを代用しても大丈夫です。

コツ・ポイント

冷たい炭酸水だとサクッと揚りますよ！
なければ冷えたら冷水がいいです
茎わかめは乾物の場合は水に戻して洗ってそのまま使えます。ひじきの場合は10ｇを水に戻して洗って茹でてから使ってください！もずくは生の物を洗ってから使ってください！

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レシピ作者

愛音（あいね）
愛音（あいね） @cook_40169112
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