【給食】林蔵（りんぞう）鍋
つくばみらい市 @cook_40300009
郷土の偉人、間宮林蔵が好んで食べていたといわれている鮭と、つくばみらい市産の野菜を使ったみそ味の鍋料理風汁物です。
このレシピの生い立ち
つくばみらい市の給食レシピです。寒い季節に体があたたまります。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭を皮つきのまま角切りにし、酒をまぶす。
- 2
干ししいたけを水戻しする（戻し汁は捨てずに取っておく）。他の具材は食べやすい大きさに切る。
- 3
だし汁に②の戻し汁、鮭以外の具材を加え、加熱する。
- 4
具材に火が通ったら、①、煮干し粉、みそを加え、鮭に火が通るまでさらに加熱する。
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