さつまいもとれんこんの甘辛

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なりごはん
なりごはん @cook_40356966

みりんが多めのタレでてりてり甘めの味付け♡れんこんのシャキシャキ感とさつまいものほくほく感がたまりませんよ♫
このレシピの生い立ち
副菜のレパートリーを増やしたくて。

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材料

２人分
  1. さつまいも １本(200g)
  2. れんこん １節(200g)
  3. 片栗粉、薄力粉 各大さじ１と1/2
  4. サラダ油 少々
  5. Aみりん 大さじ２と1/2
  6. A醤油、酒 各大さじ１と1/2
  7. A砂糖 大さじ１
  8. 黒いりごま 適量

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいてから、さつまいもとれんこんはそれぞれ8mm〜１㎝幅に切り5分水にさらす。

  2. 2

    水を流して耐熱容器に入れてラップをし、レンジ（600w）で5分加熱後、片栗粉と薄力粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を0.5センチほどひき、２がカリッとするまで中火で焼く。

  4. 4

    余分な油を拭き取り【A】を加えて、弱めの中火で煮からめる。温かいうちにお好みで黒いりごまをふる。

コツ・ポイント

さつまいもとれんこんはカラカラと音がするまでこんがりと焼いてください。フライパンが熱いとタレが焦げやすいので、一度火を止めてからタレを加えると良いです◎

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つくれぽ (23)

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レシピ作者

なりごはん
なりごはん @cook_40356966
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クックパッドアンバサダー2023 / Nadia Artist夫と１歳３歳娘の４人暮らしのごはん記録です。　　　　Instagramアカウント名→a.nari.gohan
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