姉の家メシ・名古屋風手羽先の唐揚げ

手羽先のツケだれを作る。
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耐熱皿にキッチンペーパーを1枚敷く

手羽先と水100ccを入れ、ラップする

600wで5分レンチン

髄液が出てきちゃいました。
手羽先をまな板に取り出す。

手羽先の皮を上にする。
2本の骨の間にキッチンバサミをブッ刺して

ジャキーン。
ここに切れ目があると、火の通りも早く、身の縮みも少ないです。

このように切れ目が入る

先ほどの耐熱皿に同じように新しいキッチンペーパーを敷く

手羽先を並べ、水を100cc入れ、ラップをする。

600wで5分レンチン。
これで9割がた、火が通ります。

揚げ油を準備する。
手羽先に小麦粉をまんべんなくつける。

揚げる。

揚げ物しない人は、少ない油（1cm）で揚げ焼きにしても大丈夫。

表面に焦げ目がつくくらいでOK,

ツケだれにつける。両面つけると美味しい。

お皿に乗せる。美味しそう

盛り付けたらたっぷりの炒りごまと

胡椒を振りかける。胡椒が苦手な子どもが居る場合は、各自、適宜、胡椒を使うようにする。

出来上がり〜
ビールに合います。