レンコンとたたき海老のはさみ揚げ

ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに●の材料を入れて混ぜます。すり身でも同じように。

このくらいまで混ぜます。○を加えてヘラでさっくりとまた混ぜます。

レンコンを切ります。お好みの厚さで。今回は0.5mmくらいかな?

切ったレンコンの両面に片栗粉をまぶします。

その上に[２]で作ったタネを乗せていきます。

大葉を縦半分に切り、レンコンの上に乗せ余りのえびも上に乗せる。はさむから全部に乗せちゃだめだよ。

次ははさみます。レンコンとレンコンの間に隙間ができないようにね。軽く押すとタネがでてくるからそのタネで隙間をうめる。