北欧のHard Bread

オーブンを150℃、45分にセットする。

ボウルに油・水以外の材料を入れ、混ぜ合わせる。

※ピーナッツ1カップの代わりに、ゴマやひまわりの種・かぼちゃの種を増やして、合計1カップ分置き換えてもいい。

油を加えて混ぜる。

水を二度に分けて入れる。先に1カップ入れて混ぜる。生地が柔らかいなら、残りの半カップは加えない。

※生地が緩いようなら、小麦粉(分量外)を足して調整する。

小麦粉で打ち粉をする。手のひらに生地がベタベタつかない程度。生地を２等分にし、片方をクッキング・シートに乗せる。

クッキング・シート→生地→クッキング・シートの順に重ね、その上から綿棒で伸ばす。2〜3mmに薄く、薄く伸ばす。

上部のクッキング・シートを剥がし、オーブンの中段で150℃45分焼く。白く焼き上がります。

残りの生地も同様に焼く。※全部で天板2枚分のため、オーブンの上下段を使えば一度に焼けますが、焼き加減に注意が必要です。

粗熱が取れたら、手で割って食べやすい大きさにする。缶などに入れ、湿気を防いで保存する。