＊塩鶏と大根のポトフ＊
Keiboubou @keibou
塩鶏と野菜のうま味が、じんわりと体にしみ渡るポトフです。ホロホロの鶏肉ととろけるような大根が絶品。
このレシピの生い立ち
塩豚でよく作っていたのですが、鶏肉でも美味しくできました。
とても寒い日や疲れた時、体に優しいエネルギーをもらえるような具だくさんスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉に塩をすりこんで、冷蔵庫に一晩置く。
-
- 2
大根は1.5cm厚さの輪切りにし皮をむく。
人参は4cm長さに切り、4~6つ割にし、できれば角を取る。 -
- 3
玉ねぎは4~8つ割のくし切りにする。
きのこは割く。
鶏もも肉は大きめの一口大に切る。 - 4
鶏もも肉~水の材料を鍋に入れ、中火にかける。沸騰後アクを取り、弱火で40~50分煮る。
味見をし塩とこしょうで調整する。 -
- 5
盛り付けたらお好みで黒胡椒をふっても。
-
コツ・ポイント
・カリフラワーやブロッコリー、長ねぎ等お好みの野菜を加えても。
・味付けは鶏肉の塩だけなので、味見をして塩とこしょうで調整します。もう少し旨味も足したい場合はスープの素を加えても良いと思います。
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