鶏肉と牛蒡のきんぴら
百合san @cook_40269385
弁当のメインおかずになるように、大きめに切った鶏肉も入れて作ってみました。冷えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
牛蒡きんぴらが好きでよく作りますが、目先を変えて鶏肉も入れてみたらよかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは4cm巾に切り太めの拍子切りにし水にさらす。
- 2
鶏肉は3等分に切りさらに縦に切り、フライパンに皮めを下に並べ、強火で3分ほど焦げ目がつくように焼き裏返す。
-
- 3
水を切った牛蒡を入れ胡麻油でざっと混ぜ、調味料、胡麻を入れ3分ほど中火で炒める。
-
- 4
強火にし、ときどき返しながら3分ほど汁気を飛ばしていく。
-
コツ・ポイント
細く切るより粗く切って歯応えを楽しみます。全体に火が通ったら強火で汁気を飛ばします
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