にんじんと白滝の作り置き副菜

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kanany＊
kanany＊ @cook_40427342

オクラの副菜の別バージョン。お弁当にも綺麗です。
このレシピの生い立ち
彩りのいいにんじんを子どもが好きな味で^ ^

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材料

  1. 白滝 1袋
  2. にんじん 中1本
  3. ごま油 大さじ1
  4. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. めんつゆ2倍縮 大さじ2
  7. 水 大さじ2
  8. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    白滝をザルにあけ、キッチンバサミで3cmぐらいに切る。ホールケーキを6当分に切る様にハサミを入れると丁度良かったです。

  2. 2

    フライパンに白滝を入れ、浸るぐらいの水を加えてあく抜きのために茹でる。

  3. 3

    その間ににんじんを3当分に切り、5mmぐらいの厚さに切ったあと、細切りにする。茹でた白滝をザルにあげる。

  4. 4

    2で使用したフライパンに白滝を戻し、ごま油を入れ水気がある程度無くなるまで炒めたら、3を入れ全体に油が回るまで炒める。

  5. 5

    調味料全てを入れ水気がほとんど無くなるまで炒め、器に盛り白ごまをふりかければ完成。

コツ・ポイント

白滝のあく抜きをフライパンですれば、洗い物が減ります。

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