人参としらたきのごまきんぴら

三条市
三条市 @3_syokuiku

☆副菜
色合いがきれいな副菜なので、お弁当のおかずにもぴったりです。
身近な食材で簡単にできるレシピを考えました。新潟県栄養士会三条支部監修です。
<1人分の栄養価(目安)>
エネルギー量 97kcal
食塩相当量 1.3g

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材料

4人分
  1. 人参 1本
  2. しらたき 180g
  3. すりごま 大さじ1
  4. ごま 大さじ1
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 大さじ2

作り方

  1. 1

    しらたきはさっとゆでて3~4cmに切る。人参は細切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて人参としらたきを炒める。

  3. 3

    人参がしんなりしてきたら、しょうゆ、みりん、酒を入れ、味をからめる。

  4. 4

    火を止めて、仕上げにすりごまを入れる。

コツ・ポイント

唐辛子を入れてピリッとさせたり、仕上げに七味唐辛子を入れてもおいしいです。

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レシピ作者

三条市
三条市 @3_syokuiku
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三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/
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