ねっとり甘い♡鶏肉とかぼちゃと人参の旨煮

鶏もも肉は余分な皮と脂と筋を取り除きひと口大に、かぼちゃは角切りにして面取りし、にんじんは皮をむいて乱切りにする。

フライパンに鶏肉を皮を下にして入れ(油は引かずに)、強めの中火で皮だけ焼き色を付ける。
✅焼き目から天然の旨味を引き出す

かぼちゃ・にんじん・【A】を加え蓋をし、沸騰したら弱めの中火にし、やわらかくなるまで約20分蒸し煮にする(途中で裏返す)

蓋を取って【B】を加え、煮汁が半分になるまで中火で約5分煮詰める。
火を止めたら最後にバターを加える。

そのままいったん冷まして味を馴染ませたら、器に盛り、刻みねぎを添える。