ヨウサマの減塩青梗菜のいか昆布和え
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
季節の変わり目でさっぱりしたお浸しが食べたかったから。
このレシピの生い立ち
私の地元百貨店、九州物産展にふりかけ等販売する業者さんが来ます。私は心臓疾患で退院した頃は『白飯にふりかけ』しか、体が受付ませんでした。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
アプリでひらく作り方
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材料は青梗菜、ごま油、いか昆布です。
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青梗菜は4等分に切り、茎から茹でる。茎が茹で上がった頃に、葉を入れる。
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ザルで湯切りして自然に粗熱を取る。冷めたら水洗いし水気を絞る。
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青梗菜にごま油をかけ、醤油を2〜3滴垂らす。
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青梗菜を和えた後にいか昆布を加える代用←とろろ昆布、おつまみ酢いか）。
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こんな感じになります。
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皿に盛り付けます。
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私は飲めませんが、お酒のアテです(笑)。
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コツ・ポイント
青梗菜をごま油で和える。
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