あさりと豆苗の酒蒸し
シェメ @cook_40096524
豆苗1袋分で最初作ったら、スープが美味しすぎたので倍量にしました。
このレシピの生い立ち
アサリの酒蒸し、いつもスープに何か野菜を吸わせたら美味しいだろうなと思い手軽な豆苗を加えてみました。カニカマはなくてもいいけど彩りがよいので。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油は入れず、にんにく、鷹の爪、あさり、カニカマ、白だし、酒を入れ蓋をして中〜強火であさりが開くまで待つ。
- 2
あさりが開いたらバターを入れ混ぜあわせ、豆苗を入れ1分位煮て出来上がり。
コツ・ポイント
戻した切り干し大根を加えても美味。
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