新玉ねぎとささみのだし和え

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しっとりささみと新たまねぎの鉄板コンビ。
ごま油とだしの風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
旬の新たまねぎをさっと美味しく。
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材料

4人分
  1. 新たまねぎ 1個
  2. ささみ 4本
  3. きざみねぎ 少し
  4. 旨だし 1/2包
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. ごま油 小さじ1
  7. 料理酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、料理酒を加えてささみを3分茹で、そのまま人肌程度に冷ます

  2. 2

    新たまねぎを繊維に沿って薄くスライスして流水で洗って水気を切る

  3. 3

    ボウルにささみをほぐして入れ、たまねぎ、旨だしの中身の粉末を加えてしっかり混ぜる

  4. 4

    馴染んだらしょうゆとごま油を回しかけ、きざみねぎを加えてざっくり和えたらできあがり！

コツ・ポイント

新たまねぎは辛みが少ないので流水でさっと洗うくらいで大丈夫。
子供が小さくて少しの辛みも気になる場合は塩もみしてから流水で洗うとしっかり辛みが抜けます。

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