ほうれん草、もやしとささみのごま和え

MEME72's cooksnap of when they made ほうれん草、もやしとささみのごま和え.
ちくのん
ちくのん @cook_40414214

ほうれん草ともやしのごま和えにささみをプラスしたら旨味と食べごたえのあるごま和えになりました。

このレシピの生い立ち
ほうれん草って茹でるとちょっとになるのでごま和えはもやしをプラスしていたんですが、もっとカサ増しになるものがないかと考えてささみを入れたらよりおいしくなりました(^o^)v

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材料

  1. ほうれん草 １把
  2. もやし 100g
  3. ささみ ２本
  4. 酒 大さじ１
  5. 塩 ひとつまみ
  6. 最後にかけるいりごま 少々
  7. 和える調味料
  8. 濃口しょうゆ 大さじ１と1/2
  9. 酒 大さじ１
  10. みりん 小さじ１
  11. すりごま 大さじ２
  12. 砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    ささみは縦に１本切れ目を入れて沸騰したお湯に塩ひとつまみ、酒大さじ１を入れて、４〜５分茹でる。茹で汁はスープに使えます。

  2. 2

    ささみを冷水にとって冷めたら、身をほぐす。

  3. 3

    もやしはできれば根取りして、沸騰したお湯で２〜３分茹でる。

  4. 4

    お湯はそのままほうれん草を茹でるのに使うので、網じゃくしですくってザルに移す。

  5. 5

    もやしを茹でたお湯に塩をひとつまみ(分量外)いれてほうれん草を１分茹でで、冷水に入れて冷ます。

  6. 6

    茹でたほうれん草は３センチ長さに切る。

  7. 7

    水気を絞ったほうれん草、もやし、ささみに調味料を混ぜる。

  8. 8

    器に盛ったらいりごまをかけて出来上がり。

  9. 9

    ささみの茹で汁を使ったスープの作り方はこちらレシピID21679560

コツ・ポイント

◯ほうれん草の茹で時間は１分以内がおすすめです。

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レシピ作者

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
に公開
自分でいろいろ考えて料理を作るのが好きで、両親がまた創作料理かい(・・;)と言いつつも、いろいろ批評してくれたのを思い出します。今は、仕事から帰ってささっと作ることができる料理や、味付けを変えていつもとちょっと違う料理を紹介していければと思っています。お金をあまりかけず美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^-^) 。皆さんのアイデア満載の投稿を見るのが楽しみです！
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