日高屋✳︎きくらげ卵炒め風
原ペコちゃん @cook_40293269
再現って言えるほどの味付けではないですが、なんとなーく似ている風をメモもかねて。
このレシピの生い立ち
調べても出てこなかったので、適当レシピで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥きくらげを水に戻す。30分近くかかります。
-
- 2
玉ねぎを薄切りにして、炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、きくらげとニラを入れて炒める。
- 4
●の調味料を入れて軽く炒める。
卵を入れるので、この段階では濃いめで良い。
辛いのが好きな方は唐辛子を多めに。 -
- 5
味が決まったら、卵を入れる。
大きな塊になるようにあまりかき混ぜ過ぎない方がお店に近い気がします。 - 6
唐辛子はキムチ用を使用。
本格的なお味になるので我が家では大活躍。 -
コツ・ポイント
卵を入れる前に、少し濃いめで味を決めてしまうと後が楽です。
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