あじのなめろう風和え物

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つかしお
つかしお @cook_40136206

叩かない鯵のなめろう風です。叩かず和えるだけなので簡単！日本酒のお供に。
このレシピの生い立ち
白味噌・みりん・生姜のコンボが好きで、鯵と合わせてみました。日本酒のお供にぴったりです。

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材料

  1. アジ（刺身用） 1パック
  2. みょうが 2本
  3. 大葉 3枚
  4. 味噌 大さじ1
  5. すりおろし生姜 小さじ2
  6. みりん 小さじ2
  7. 白いりごま 適量

作り方

  1. 1

    みょうがは千切り、あじは細く切っておくと味が良く絡みます。

  2. 2

    すりおろし生姜、味噌、みりんを混ぜて、1を入れて和える。いりごまを適量ふってさらに混ぜる。

  3. 3

    お皿に盛って刻んだ大葉をのせたら完成。

コツ・ポイント

味噌は白味噌を使ってます。味噌は洗い物がひとつ増えるのをグッと堪えて、別の容器でみりんと溶かすほうが混ぜやすいです。

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レシピ作者

つかしお
つかしお @cook_40136206
に公開
たまに作る料理の記録に。白ワインと日本酒と紅茶が好き。平日や忙しい日でもお酒の時間を楽しめる、おいしいおつまみを作りたいです。
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