超簡単 焼き長ネギのトロトロ漬け
青葉。 @cook_40423056
うちの畑で獲れた長ネギを焼いて漬けてみた。とってもトロトロうまうま。2本が作りやすい分量です。
このレシピの生い立ち
畑で育てた長ネギを新鮮なうちに美味しく
大量消費するための材料長ネギのみのレシピです。2本はすぐに食べちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギの白い部分を５cm位の筏切りにします
- 2
フライパンにごま油を少し（少ない方が良い）引き、蓋をし極弱火で焼き、焼き目がついたら裏返し、更に蓋をして極弱火で焼きます
- 3
良い焼き色(写真を参考にしてください)が付いたら、タッパーなどの器に移します
- 4
漬け込みたれをよく混ぜ、火にかけ（少しぶくぶくする程度）軽くアルコールを飛ばします
- 5
焼いたネギの上に、漬け込みタレを温かいうちにかけ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で漬けます
3時間から一晩。お好みで - 6
盛り付ける時にお好みで白ゴマをかけてください (写真は白ゴマ忘れました)
- 7
コツ・ポイント
3時間だと少しシャキシャキ感があります
一晩おくと味がシミシミです
ネギの太さや好みで漬け時間は調整してください
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