ヨウサマの減塩もやしと豚肉のお酢炒め
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
NHK朝イチで有名店シェフが簡単な家庭料理を紹介してます。私も中国名菜「孫」さんのもやしと豚肉の黒酢炒めを作りました。
このレシピの生い立ち
毎日の食事にレパートリーがマンネリ化して
簡単に作れる有名店シェフの家庭料理が新鮮に感じた事。朝イチは結構美味しい料理のヒントが見つかる。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油を敷き、もやしに粉山椒を加えて炒める。少ししんなりしたら水を加えて蒸し焼きにし、水分はざるで切る。
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- 2
もやしを取り出しサラダ油を敷き、生姜チューブを加えて肉を炒める。
-
- 3
肉が白くなったら醤油を加えてきちんと肉に火を通す。
-
- 4
一度取り出したもやし、白髪ネギ、味付け搾菜を加えてまんべんなく炒める。
-
- 5
仕上げに米酢を使い和える。
-
- 6
皿に盛り付ける。
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コツ・ポイント
もやしは粉山椒を使い適量水を加えて蒸し焼きにする。余分な水分を捨てる。
リアクション
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