【作り置き】牡蠣のオイル漬け（燻製醤油）

きらり流れ星's cooksnap of when they made 【作り置き】牡蠣のオイル漬け（燻製醤油）.
sachi825
sachi825 @sachi825

簡単なのに凝った料理が作れる女子風♡ワインの優秀おつまみ♡

このレシピの生い立ち
生牡蠣を1㎏頂いたので、一部をオイル漬けにしておきました＾＾今回は息子のリクエストで薫製味にしてみました♬

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材料

作りやすい分量
  1. 生牡蠣 400g
  2. オリーブオイル（炒め用） 大さじ1杯
  3. 薫製しょうゆ 大さじ2杯
  4. オリーブオイル 適量（かぶるくらい）
  5. 赤唐辛子（小口切り） 1/2本分

作り方

  1. 1

    牡蠣は洗って水気を切る

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイルをしいて1を入れ、プリっと弾力が出て火が通るまで両面焼き付ける

  3. 3

    燻製しょうゆを加えて全体に絡める

  4. 4

    3が熱いうちに保存瓶（保存容器）に入れ、赤唐辛子を入れる

  5. 5

    オリーブオイルをかぶるくらいまで注ぎ、冷めたらフタをして冷蔵庫で保存する

  6. 6

    出来上がり！2日程置くと味が馴染みますが、1週間程寝かせておいた方が美味しくなります♪

  7. 7

    ちなみに今回は、画像の燻製しょうゆ【いぶる軽井沢】を使用してます^^*

  8. 8

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  9. 9

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  11. 11

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  12. 12

    YouTube更新してます！『sachiのお野菜キッチン。』で検索して下さいね＾＾

コツ・ポイント

2日程置くと味が馴染みますが、1週間程寝かせておいた方が美味しくなります。
2週間は保存できますので、ワクワクしながら美味しくなるのを待ちましょう♪

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レシピ作者

sachi825
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料理研究家/調理師/食育インストラクター/野菜ソムリエ《instagram》https://www.instagram.com/sachi_life825《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/
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