菜花とイカのオイスターソース炒め

みずほの村市場牛久店
みずほの村市場牛久店 @cook_40372912

菜の花(アブラナ)のつぼみと、花茎(かけい)・若菜のことを菜花(なばな)といいます。つぼみのうちに食べるのが一般的です。
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター植嶋朝子さんから教えていただいたレシピです。
当店でもおいしいお惣菜やスイーツなど販売しています。

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材料

3,4人分
  1. 菜花 1袋
  2. イカ 1杯
  3. ごま 大さじ1
  4. 鶏ガラスープの素 小さじ2(大さじ2の水で溶く)
  5. オイスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    菜花は4cmくらいに切ります。

  2. 2

    イカは、内臓と皮を取り除き、胴を開いて縦半分に切り、8mmの細切りにします。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、菜花を炒め、イカも入れて炒めます。

  4. 4

    ③のイカに火が通ったら、水で溶いた鶏ガラスープの素、オイスターソースを入れて全体に絡めます。

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レシピ作者

みずほの村市場牛久店
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