学校給食★とうがんのみそ汁

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大阪市たべやんレシピ
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou

大阪市の小学校の学校給食で提供しているレシピです。給食の味をお家で再現！
このレシピの生い立ち
令和2年9月の大阪市学校給食献立の一品です。大阪市HPにも掲載しています。【大阪市　学校給食】で検索してください

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材料

４人分
  1. うすあげ 2/3枚
  2. とうがん １６０g
  3. オクラ ４本
  4. 赤みそ 大さじ２、小さじ2/3
  5. 白みそ 小さじ２，2/3
  6. だし用
  7. 　だし昆布 ２g
  8. 　けずりぶし ８g
  9. 　水 ５２０CC

作り方

  1. 1

    うすあげは熱湯をかけて油抜きする。

  2. 2

    うすあげ、とうがんはたんざくに切り、オクラは小口切りにする。

  3. 3

    だし昆布、けずりぶしと分量の水でだしをとり、とうがん、うすあげを加えて煮る。

  4. 4

    煮上がれば、赤みそ、白みそで味付けし、最後にオクラを加えて煮る。

コツ・ポイント

学校給食献立を家庭用にアレンジしました。
分量は小学生の4人分になっています

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レシピ作者

大阪市たべやんレシピ
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou
に公開
こんにちは！たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します！●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html
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