おつまみにも☆筍の揚げない塩唐揚げ。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
旬の筍で作る塩唐揚げ。少ない油で揚げ焼きにするのでお手軽です。おかずやおつまみに…食べ始めたら止まらない美味しさです。
このレシピの生い立ち
ごぼうの塩唐揚げ（レシピID:18474180）が好きなので同じ味付けで筍バージョンを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
筍は食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。揚げ焼きなので1cm程度の厚さがオススメですが、お好みで。
-
- 2
ビニール袋に筍、★の調味料を入れて軽く振り混ぜ調味料を馴染ませたら5分程おいておく。（たまに混ぜると良いです）
-
- 3
別のビニール袋に片栗粉、②の筍の水気を切って入れ、袋に空気を入れて振り混ぜ片栗粉をまぶす。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、こんがりするまでじっくり焼く。（弱めの中火）一度に全部焼けない時は分けて焼いて下さい。
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- 5
こんがりしたら裏返し、筍同士がくっついていたら剥がしつつ、全体がカリッとするまで焼く。
-
- 6
全体がカリッと焼けたらキッチンペーパーで余分な油を切って出来上がり。
-
- 7
味見して物足りなければ塩を振って下さい。出来たてが一番美味しいです。
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- 8
2022.4.26☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピになりました♡作って下さった皆さんありがとうございます！
コツ・ポイント
塩唐揚げですが塩は使わず鶏ガラスープの素で味付けしています。お子さんも食べる時は小さじ1、しっかり味にしたい時は大さじ1/2がオススメ。工程③で、下味用のビニール袋に片栗粉を加えるとベタつく為、必ず新しいビニール袋で片栗粉をまぶして下さい。
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