アプリでひらく作り方
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フライパンにごま油を入れます。大根の皮は細切りにし、昆布は細切りと同じくらいにハサミで切りフライパンに入れます。
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全体に油を馴染ませてから中火にかけ、大根の皮に艶が出るまで炒めたらフライパンの端に寄せておきます
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しょうゆをフライパンの真ん中に垂らし、すばやく全体に絡ませたら出来上がりです。お好みで七味唐辛子をかけてもgoodですよ
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真ん中に垂らすと一気に水分が飛び、水っぽさが軽減され香ばしさもプラスされます。でも、焦付き、ムラに注意です〜
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つくれぽ頂きありがとうございます！大根の皮の入った味噌汁美味しいですよね(^^)
コツ・ポイント
注意！昆布を切る時は手を切らないように気をつけて下さい。痛いです〜
昆布の歯応えがある方がそしゃくが多く満腹になりますいと思い、我が家では硬めかも知れません。気になる方は酢又は酒大さじ1で戻してから酢ごと入れて炒めると柔らかくなりますよ
リアクション
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