牡蠣の煮つけ
みかりん3☆ @cook_40245480
春の牡蠣は大きくてふっくら美味です
地元では夏の岩ガキも最高なのです！
このレシピの生い立ち
白子の煮つけ（レシピID : 21527342）と同じ味で煮てみたら、牡蠣貝の旨みが出て美味しかったの
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣貝に片栗粉をまぶし、流水でそっと洗い流して、くさみを取って
-
- 2
ザルにあげておく
-
- 3
小鍋に水と砂糖、しょうゆ、ハイミーを入れ沸騰したら、2の牡蠣貝を入れ、中火で3分、吹きこぼれないように注意して煮るだけ
-
コツ・ポイント
吹きこぼれるので、フタをせずに中火以下で、たまに上下を返しながら煮ます。
次の日温めなおすと、佃煮のように味しみしみで、さらにお酒にぴったり！
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