なすの角煮
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
厚く切ったなすを豚肉の角煮みたいに煮込みました。とろけるなすに出汁がしみしみで…美味しい♡
このレシピの生い立ち
なすの揚げ浸しをよく作りますが、なすを油で素揚げすりよりあっさりしたものを作りたくて、揚げないレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料
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- 2
◯をボウルに入れ混ぜ合わせておく。
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- 3
なすはヘタ部分を切り落とし、ピーラーで縦に皮を剥き、しましま模様にし、2cm幅の輪切りにする。
-
- 4
3を塩水につけてアクをとる。
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- 5
フライパンにサラダ油を熱し、水気を切った4のなすを加えて炒める。
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- 6
全体に油がまわったら、◯を加え、
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- 7
蓋をして弱めの中火で煮る10分位煮る。(途中、なすを裏返す)
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- 8
こんな感じになります。
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- 9
器に盛り、あさつきを散らして出来上がり。
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リアクション
レシピ作者
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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