我が家のきんぴらごぼう

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くましょこ
くましょこ @cook_40317607

辛みなしのきんぴらなので子供もパクパク食べれます！
このレシピの生い立ち
きんぴらって唐辛子が入ってるレシピが多いので辛いものが苦手で唐辛子なしのレシピを考えたので覚え書きに

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材料

  1. ごぼう １本
  2. にんじん 1/2
  3. 調味料
  4. 顆粒だし 小さじ１
  5. みりん 大さじ２
  6. 醤油 大さじ１
  7. 水 100cc
  8. ごま油 適量
  9. 白ごま お好みで

作り方

  1. 1

    ごぼう、にんじんを細切りしごぼうはボールに水を入れあく抜きする

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ１のごぼうをまず全体に油が馴染むまで中火で炒める

  3. 3

    ２ににんじんも入れさらに炒める

  4. 4

    ３で全体に油が馴染んだら調味料を全て入れ汁気がなくなるまで弱～中火で炒め煮していく

  5. 5

    お好みで白ごまを絡めて一度冷ましたら出来上がり

コツ・ポイント

・ごぼうの太さで量が変わるので調味料の量を調節してください
・冷めてく課程で味が染みるので調味料を濃くしすぎないように

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