☆うどとにんじんのきんぴら☆
かなちゃんmama☆ @cook_40301553
我が家のうどのきんぴらは彩りににんじんも加えて作ります。冷めても美味しくお弁当にもオススメです(*^^*)
このレシピの生い立ち
最初はうどの皮だけを使って作っていましたが、量を増やしたくて本体部分とにんじんも入れて作るようになりました。皮の食感と本体部分の食感がよく合って美味しく頂けます(^^)
味の濃さはお好みで調節してみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
うどは洗ったら５センチ幅にカット
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- 2
皮を剥いて千切りにし、中身は短冊切りから千切り
-
- 3
にんじんも千切り
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- 4
うどはあくが強いのでしばらく水にさらします
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- 5
フライパンに油大さじ2で炒める
-
- 6
少ししんなりしたところで調味料を加え、汁がなくなり味が染みるまでしっかり炒めます
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- 7
皿に盛ったらすりゴマをたっぷり振って出来上がり！
-
コツ・ポイント
うどはきんぴらにすると皮まで食べられ、捨てるところがほとんど無く、春らしい香りでとても美味しく頂けます(^.^)アクが強いので水が透明になるまで何回か水を替えてアク抜きをしてください。
リアクション
レシピ作者
日々の簡単なレシピを記録に残してみようかな… と軽い気持ちで始めました(^.^) UPするのが楽しくて只今奮闘中です☆いいね！つくれぽ投稿してくださった方々に御礼申し上げます！ありがとうございます♪♪♪
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