失敗天ぷらの卵とじ

残った天ぷらをオーブン(トースター)に入れカリッとさせます。油ギトギト天ぷらも多少ましに。

めんつゆに水を加え好みの濃さにし、フライパンに入れ加熱します。(私はフライパンに直接投入し、味をみながら適当配合)

グツグツなってきたら、天ぷらを入れ、フライパン揺すりながらサッと煮ます。

溶き卵を回し入れ、蓋をして強火30秒。火を止めてしばらく蒸らし、卵にいい感じに火を通します。

器に盛り、刻みネギをパラパラっとかけたら出来上がり〜
刻み海苔や七味をかけても。