えんどう豆の白和え
ZENB @ZENB_japan
ZENBペーストを加えることで濃厚な味わいに仕上がります。薄口しょうゆを使うとほんのり緑のきれいな色に仕上がります。
このレシピの生い立ち
ZENBペーストでコクと野菜の自然な甘味をプラスして、お豆の香る白和えにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はえんどう豆を豆の部分だけでなく、さやまでまるごと使って作った濃厚な味わいのZENB PASTEを使います。
-
- 2
豆腐は重しをして30分ほどおき、しっかりと水切りをする。
- 3
こんにゃくは下ゆでし、細切りにして鍋に入れ、から炒りする。チリチリと音がなったら薄口しょうゆを加えて下味をつけておく。
- 4
にんじんは細切りにしてゆでる。
- 5
②をつぶして【A】とペーストを混ぜて和え衣を作り、③、④を和える。
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