鶏肉と茄子と大根と実山椒の煮込み

キッチンドランカー♪ @cook_40296787
山椒の香りが食欲をそそります。鶏肉をあらかじめ焼いて余分な脂を取り除くのがポイント
このレシピの生い立ち
実山椒と干し大根を使いたくて、鶏と茄子の山椒煮に大根入れてみました
作り方
- 1
茄子はカットし水にさらす
大根は5mmくらいの輪切りにする - 2
鶏肉は食べやすい大きさに切り塩を酒をまぶしておく
- 3
鍋に水、出汁粉、酒、山椒を入れ煮たったら茄子、大根を加えて煮る
- 4
フライパンで鶏肉を皮目から焼いて両面に焼き色をつける
- 5
鶏肉を鍋に加え、醤油、味醂を入れて煮る
- 6
全体がなじんだら火を止め冷まして味を染み込ませる
コツ・ポイント
冷ますことで味が染み込みます
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