茄子と鶏肉の煮こみ風
あ〜ちゃんＭＡＭＡ @cook_40056061
フライパン一つで！油と相性の良い茄子を沢山食べて、夏バテを防ぎましょ(*^^*)
このレシピの生い立ち
茄子が好きなので、暑い日にもスタミナがつくように、家計にも優しい、冷蔵庫にある野菜で、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は薄切り、茄子は洗って乱切りにする。あれば、いんげんや薄切りにした人参・こんにゃく等をチンしておく。
- 2
フライパンに、分量外の油を１㎝位入れ、２〜３分揚げてクッキングシートで油切りをする。
- 3
鍋または、フライパンに★の調味料をいれ、煮たったら鶏肉を入れ、弱火で３分位煮る。
- 4
その後、薄めの水とき片栗粉をいれ、トロミがついたら茄子とチンした他の野菜やこんにゃくを入れ、２〜３分煮る。
- 5
器に盛り、茗荷の薄切りを添えて出来上がり！！
コツ・ポイント
茄子さえあれば、鶏肉や豚肉を問わず、冷蔵庫にある野菜をチンして、作ってみて下さい。以外な組み合わせで、驚きの美味しさが楽しめます(^^)v
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