【保育園給食】凍み大根の和風ポトフ

じゃがいもと人参はかわをむき、1口大に切る。凍み大根は前日水に漬けて戻し、食べやすい大きさに切る。

干ししいたけは戻し、細く切る。こんやくとキャベツは、食べやすい大きさの短冊に切る。豚肉は１ｃｍ長さに切る。

鍋に水を入れて、凍み大根、干ししいたけ、人参を入れて火かける。

凍み大根が柔らかくなったら、こんにゃく、豚肉、じゃがいも、キャベツの順に入れる。

調味料を加え、更に味がつくまで煮込んだら出来上がり。