タケノコがシャキシャキ☆だし巻き卵

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マロンへてん
マロンへてん @cook_40265637

細かく刻んだタケノコの食感がアクセントの、柔らかく焼き上げただし巻き卵です。
このレシピの生い立ち
別レシピで使い残したタケノコ水煮を活用しました。

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材料

卵焼き器で2本分
  1. 卵 4個
  2. タケノコ水煮 100g
  3. ●調味料
  4. 　だしの素(粉末) 小1/2
  5. 　湯 大3
  6. 　砂糖 小1/2
  7. 　薄口醤油 小1
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    タケノコ水煮は、白いのが付いていたら洗い流して薄くスライスします。

  2. 2

    さらに、粗みじんに細かく刻みます。

  3. 3

    ●調味料をボウルに合わせて。

  4. 4

    タケノコと、卵を加えて混ぜ合わせます。

  5. 5

    卵焼き器にサラダ油を熱します。タケノコが底に沈むので、お玉で流し入れ、まずは1/4量を焼いていきます。寄せる感じで。

  6. 6

    1本目の2回目を流し入れて、ターナー等で巻く(寄せる)感じで形を整えながら弱火で。

  7. 7

    1本目出来ました。

  8. 8

    同じ要領で2本焼いたらラップにくるんで休ませます。

  9. 9

    切り分けて完成♪

コツ・ポイント

生地が柔らかいので、ターナーやフライ返し等で整えながら、ごく弱火~途中で火を止めたり火力調節をして優しく焼いてあげてください♪

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レシピ作者

マロンへてん
マロンへてん @cook_40265637
に公開
仕事でお客様のお家での料理代行を受け持ったのを機に料理への意識が大きく変わりました。皆さんのバラエティー豊かなレシピに助けられ、自宅での料理の献立に悩んだ時も、考えるより先にクックパッド開いてカンニングしてます。つくれぽやいいね！はささやかな喜びです。ありがとうございます(^o^)
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